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Auf Gesch"aftsreisen greift man aus Gründen der Bequemlichkeit und der Zeitnot oftmals vermehrt zu Fastfood und fettigen Snacks. Wir zeigen Ihnen, was auf Gesch"aftsreisen zu einer gesunden und ausgewogenen Ern"ahrung geh"ort, die Sie fit für Ihre Termine macht.

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  • Gesunde Kohlenhydrate sind essentiell für den menschlichen K"orper. Ein ausgewogenes Frühstück mit frischem Obst und Müsli bereitet Sie optimal auf den Tag vor.
  • Ein Glas Wasser oder ungesüsster Tee zum Frühstück wirkt sich positiv auf den Kreislauf aus und bringt Sie besser und nachhaltiger in Schwung als Kaffee.
  • Proteine sind essenziell für Konzentration und Leistungsf"ahigkeit. Sie stecken in Nüssen, Hülsenfrüchten, magerem Fleisch und Vollkorngetreide.

 

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N"ahrstoffe, die der K"orper ben"otigt, um leistungsf"ahig zu sein, sind Vitamine, Eiweisse, Fette und Kohlenhydrate.

Health food pyramid

Wesentliche Vitamine, die über die Nahrung aufgenommen werden, sind unter anderem Vitamin A, welches für die Neubildung von Zellen n"otig ist, Vitamin C für ein starkes Immunsystem und die B-Vitamine, die wichtig für den Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel und das Nervensystem sind.

Die Zufuhr von Proteinen ist notwendig für die "Ubertragung von Nervenimpulsen und den Transport von Sauerstoff im Blut. Dies ist wesentlich für Konzentration und Leistungsf"ahigkeit. Ausserdem sorgen die Eiweisse für den Muskelaufbau.
Proteine stecken in:

  • Milchprodukten wie K"ase und Quark
  • Fleisch, Ei und Fisch
  • Hülsenfrüchten, Nüssen und Mandeln sowie Vollkorngetreide

Artikelzustand:
Gebraucht: Artikel wurde bereits benutzt. Weitere Einzelheiten, z. B. genaue Beschreibung etwaiger Fehler oder ... Mehr zum Thema Zustand
Marque: Mattel
Numéro de pièce fabricant: Non applicable EAN: 3663441143421

Gesunde Fette k"onnen mittels unges"attigter Fetts"auren aufgenommen werden. Diese sind haupts"achlich pflanzlicher Natur und unterscheiden sich stark von den schwer verdaulichen und ungesunden ges"attigten Fetts"auren, die in Lebensmitteln wie fettigem Fleisch, Wurst, Sahne, Fertiggerichten, Geb"ack und Süssigkeiten enthalten sind.
Gesunde Fette stecken in:

  • Pflanzlichen "Olen, Nüssen, Avocados
  • Fisch
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Essentielle Energielieferanten für den K"orper stellen Kohlenhydrate dar. Sie dienen als sofortige Energiequelle und als Energiereserve, besonders für das Gehirn. Werden Kohlenhydrate in Form von Ein- oder Zweifachzuckern aufgenommen, wie in Schokolade, Kuchen oder Br"otchen enthalten, steigt der Blutzuckerspiegel schnell an, sinkt danach aber auch schnell wieder ab. Dies führt zu schnell wiederkehrendem Hunger. Wegen ihrer langsamen und konstanten Energiezufuhr und ihres hohen Ballaststoffanteils besser sind gesunde Kohlenhydrate aus:

  • Vollkornprodukten und Kartoffeln
  • Obst und Gemüse

Diese gesunden N"ahrstoffe k"onnen nur durch eine ausgewogene Ern"ahrung aufgenommen werden. Wie Sie dies auch auf stressigen Gesch"aftsreisen umsetzen k"onnen, erfahren Sie hier.

 

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Um den stressigen Berufstag gut gest"arkt beginnen zu k"onnen, sollte ein passendes Frühstück nicht fehlen. Diejenigen, die nicht in aller Ruhe am Küchentisch frühstücken k"onnen, sollten besonders auf die Zusammensetzung der ersten Mahlzeit des Tages achten.

Smoothies

Um den Kreislauf zu Beginn des Tages in Schwung zu bringen, sollte ein Glas Wasser oder Tee keinesfalls fehlen. Somit kann die Regelung des Flüssigkeitshaushaltes des K"orpers optimal gew"ahrleistet werden. Versieht man das Trinkwasser mit geschmacksgebendem Obst oder Gemüse, f"allt das Trinken über den Tag leichter. Der erfrischende Geschmack nach Zitrusfrüchten, Beeren oder Gurke verleitet dazu, "ofter und somit mehr zu trinken.

Die Frage danach, ob Kaffee gesund oder ungesund ist, scheint seit Jahren die Geister zu scheiden. Bezogen auf die Wirkungsweise l"asst sich jedoch feststellen, dass Kaffee zun"achst einen Energieschub ausl"ost, der nach kurzer Zeit wieder schnell nachl"asst. Somit erfüllt ein Kaffee am Morgen wohl nur vorübergehend seinen Zweck.

Das Koffein von schwarzen und grünen Tees entfaltet sich langsamer und stetiger als bei Kaffee, weshalb der nützliche Effekt von Tee l"anger anh"alt. Die verschiedensten Teesorten k"onnen in der B"ackerei um die Ecke oder im Café gekauft und für unterwegs mitgenommen werden.

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Diejenigen, die morgens zwar keine Zeit haben, aber zum Frühstück gern Haferflocken und Müsli essen, k"onnen sich unterwegs problemlos mit unterschiedlichsten Varianten versorgen – ob mit Früchten oder Nüssen, Milch, Jogurt oder entsprechenden Ersatzprodukten und in entsprechenden Portionsbechern.

Muesli

Alternativ dazu kann das Frühstück für den n"achsten Tag bereits am Abend ganz schnell und einfach vorbereitet werden, zum Beispiel mit sogenannten Overnight Oats. Dahinter verbergen sich zwar schlicht und ergreifend über Nacht eingeweichte Haferflocken, allerdings erleichtert die abendliche Vorbereitung jeden frühen Morgen. Zudem schmecken sie einfach gut. Die Haferflocken und alle gewünschten Zutaten, wie Himbeeren, Nüsse, Zimt, Chiasamen und Haferdrink, werden dazu einfach in ein Gef"ass gefüllt, vermengt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Fertig!

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Diese Frühstückssnacks haben zahlreiche Vorteile. Vor allem sind sie vielseitig variierbar und sehr gesund. Greifen Sie bei der n"achsten Gesch"aftsreise besser zu einem Haferflocken-Müsli für unterwegs anstatt zu einem mit deftiger Wurst und fetthaltiger Mayonnaise belegten, zuckerhaltigem Br"otchen aus dem Backshop um die Ecke. Somit sparen Sie Kalorien und industriellen Zucker. Zudem h"alt das S"attigungsgefühl l"anger an.

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Als süsse Erfrischung oder bei kleinem Appetit – Obstsalate oder Smoothies sind eine gesunde Alternative zu Süssigkeiten oder Geb"ack. Sie enthalten je nach Zutatenliste eine Vielzahl an wichtigen N"ahrstoffen, A- und C-Vitaminen, Kalium und Eisen.

Smoothies eignen sich sowohl als st"arkende Vitaminbombe zum Tagesbeginn, als auch als Erfrischung zwischendurch. Unterschiedliche Variationen erlauben eine facettenreiche Zusammenstellung von frischem Obst oder Gemüse. Zu kaufen gibt es diese mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt von verschiedenen Herstellern und in unterschiedlichen Ausführungen.

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Ein bunter Salat aus saisonalem Obst stellt eine facettenreiche Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit dar. Diese sind an Obst- und Frischetheken in unterschiedlichen Gr"ossen und Variationen erh"altlich. Erg"anzt werden kann ein Obstsalat auch mit Jogurt, Quark oder entsprechenden Ersatzprodukten, die es ebenfalls überall zu kaufen gibt.

 

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Ob ein kaltes oder warmes Gericht zum Mittag oder Abendessen – auch hier müssen Sie nicht auf D"oner, Pizza oder Currywurst zurückgreifen. Es gibt zahlreiche gesunde und schnelle Alternativen, die bek"ommlich sind und die Leistungsf"ahigkeit positiv beeinflussen.

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Die h"aufig in Tortillas oder Fladenbrot gewickelte Füllung l"asst Platz für Kreativit"at. Ob mit oder ohne Fleisch, warm oder kalt, herzhaft oder süss – hier ist für Jeden das Richtige dabei. Besonders ein bunter Salat mit Dressing und gegebenenfalls magerem Fleisch als Füllung bilden eine gesunde Mahlzeit. Auch diese kann man am Vorabend vorbereiten oder in zahlreichen Snackbars und Restaurants kaufen. Ob mit warmen Chili con oder sin Carne, kaltem Hummus oder Guacamole mit leckeren Kr"autern – gefüllte Wraps bieten unter anderem Kohlenhydrate, Eiweisse und Magnesium.

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Ein gesundes und ausgewogen belegtes Vollkorn-Sandwich ist in B"ackereien und jeglichen Backshops erh"altlich. Auch l"asst es sich am Abend zuvor ganz schnell und einfach vorbereiten und mittels einer entsprechenden Lunchbox optimal transportieren. Variationen von Blattsalat, Avocado und H"ahnchenbrust über Gurke, Zwiebel, Tomate und K"ase bis zu Paprika, Kresse und Ei sind denkbar und einfach umsetzbar.

Ein Vollkorn-Sandwich liefert zahlreiche wichtige N"ahrstoffe und Vitamine, wie Ballaststoffe, Calcium und Vitamin B und E und kann gut mit einem Smoothie erg"anzt werden.

 

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Viel Gemüse für wichtige N"ahrstoffe: Zwiebeln für Vitamin C, Paprika für die Vitamine B6 und A und Feldsalat für Fols"aure. Salate, die bereits verzehrfertig zusammengestellt sind, gibt es in unterschiedlichsten Variationen in Superm"arkten zu kaufen. Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – ein Salat für unterwegs eignet sich als Hauptmahlzeit oder für zwischendurch. Auf diesem Wege werden wichtige N"ahrstoffe, wie Vitamin C und E, Eisen und Zink aufgenommen.

Kombiniert mit einem leichten Dressing und Obst, wie Granatapfelkernen und Nüssen, k"onnen dem K"orper gesunde Fette, Kohlenhydrate und Vitamin A und C zugeführt werden.

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Wenn sich der Appetit zwischendurch bemerkbar macht, bieten sich rohes Obst und Gemüse als gesunder Snack an. Ob nun als bunter Salat, Smoothie oder in Form von Sticks: Saisonale Früchte zu snacken, ist stets eine gute Alternative zu fettigem Geb"ack oder Schokoriegeln aus der Tankstelle.

Gemüsesticks mit einem leckeren Dip, wie Hummus oder Guacamole, eignen sich besonders gut für den kleinen Hunger zwischendurch, da sie wichtige N"ahrstoffe und Vitamine liefern, die der menschliche K"orper ben"otig um aktiv und gesund zu sein. Falls keine M"oglichkeit besteht, diese Dips selbst anzufertigen, wird man auch hierbei in jedem Kühlregal eines Supermarktes fündig.

Reicht die Süsse des frischen Obstes mal nicht aus, kann auch auf Trockenobst wie Datteln oder Aprikosen zurückgegriffen werden, welche in Drogerien und Superm"arkten erh"altlich sind. Dort findet man ausserdem auch hochwertige Müsli-Riegel und Nüsse in Bio-Qualit"at, die als Teil des Frühstücks fungieren oder einfach zwischendurch gesnackt werden k"onnen.

 

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Der Vergleich des Fastfood-Snacks mit der gesunden Alternative zeigt die Unterschiede bei Kalorien, Fett und Zucker:

Gesunder Snack

Ungesunder Snack

Obst-Smoothie Schokoriegel
Kilokalorien* 49 488
Fett* 0 g 24 g
Kohlenhydrate* 11 g 63 g
Müsli & Joghurt Marmeladenbr"otchen
Kilokalorien* 126 342
Fett* 4 g 15 g
Kohlenhydrate* 17 g 48 g
Wraps mit H"ahnchen Pizza mit Salami
Kilokalorien* 162 239
Fett* 5 g 10 g
Kohlenhydrate* 19 g 28 g
Vollkorn-Sandwich mit K"ase Cheeseburger
Kilokalorien* 304 303
Fett* 18 g 14 g
Kohlenhydrate* 20 g 30 g
Gemischter Salat mit Dressing Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Kilokalorien* 47 154
Fett* 2 g 11 g
Kohlenhydrate* 5 g 11 g

* N"aherungswerte bezogen auf 100 g oder ml

 

Es gibt also leckere M"oglichkeiten, den fettigen Snacks auch in stressigen Situationen aus dem Weg zu gehen. Indem die einzelnen Snacks miteinander kombiniert werden, k"onnen grosse und kleine Mahlzeiten kreiert werden und einer ausgewogenen und gesunden Ern"ahrung steht nichts im Wege.

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  1. Verpflegungspauschale – Gesunde Ern"ahrung auf einer Dienstreise
Von am 17.03.2017 unter Auf Gesch"aftsreise veröffentlicht.